生物篇　單元二　生命的維持

一、細胞的生理

１.代謝作用：

(1) 生物體內透過酵素把物質分解、合成和轉換的過程稱為代謝作用。

(2) 分解作用：大分子　→　小分子　；　用以提供熱量。

合成作用：小分子　→　大分子　；　合成生長所需原料。

(3) 酵素的特性：是一種蛋白質、具有專一性、再適宜範圍內活性隨著溫度升高而增加、活性易受酸鹼性影響。

２.擴散作用：

(1) 物質分子由濃度較高處往濃度較低處移動的現象。

(2) 水和氣體藉由擴散作用進出細胞膜；葡萄糖等分子則藉由細胞膜上特殊蛋白質進出細胞

３.滲透作用：

※　水分子藉由擴散作用通過細胞膜的現象：

狀況	濃食鹽水	生理食鹽水	清水
動物細胞	水分　進＜出　 　　　細胞萎縮	水分進＝出 　細胞不變	水分進＞出 　細胞膨脹破裂
植物細胞	水分　進＜出　 細胞萎縮 細胞膜與細胞壁分離	水分進＝出 　 細胞不變	水分進＞出 細胞膨脹但不破裂 （因有細胞壁）

二、養份與能量

１.氧化與呼吸作用：

(1) 熱量營養素　　→　醣類、蛋白質( ４大卡／１克 )、脂質( ９大卡／１克 )　

　 非熱量營養素　→　水、維生素、礦物質

(2) 呼吸作用是細胞內的一種緩和的氧化作用，過程中會釋放細胞活動所需的能量。

(3) 呼吸作用的公式：養分＋氧氣　→　二氧化碳＋水＋能量

２.光合作用：

(1) 葉綠體吸收太陽能用以製造養分（葡萄糖）的一種反應，過程分為暗反應和光反應。

(2) 光反應：　　　　　　水　　　　　　→　氧氣＋【氫】＋能量

　 暗反應：　二氧化碳＋【氫】＋能量　→　葡萄糖＋水　

(3) 光合作用公式：水＋二氧化碳　─　日光、葉綠體　→　氧氣＋葡萄糖＋水

３.消化作用：

(1) 利用消化酵素將大分子分解成小分子，並加以吸收利用的過程稱為消化作用

(2) 消化管：口腔 →　咽 →　食道 →　胃 →　小腸 →　大腸 →　肛門。

(3) 消化腺：唾腺、胃腺、肝臟、胰臟、腸腺。

(4) 澱粉　　可被 　唾液、胰液、腸液　分解成　葡萄糖。

　 蛋白質　可被　 胃液、胰液、腸液　分解成　胺基酸。　

　 脂質 可被　 膽汁、胰液、腸液　分解成　脂肪酸、甘油。

(5) 小腸是消化作用最旺盛的地方；內必有皺褶、絨毛以增加吸收養分和水分的表面積。

三、重要實驗整理

１.養份與能量的測定：

(1) 澱粉＋碘液　（ 由黃褐色　→　變成藍黑色 ）

(2) 葡萄糖＋本氏液【隔水加熱】（ 由淡藍色 → 變成綠 → 黃 → 橙 → 紅 ）

２.酵素的作用：

組別	處理	３０分鐘後加入本氏液隔水加熱	意義
甲	澱粉液＋唾液	綠黃橙紅（＋）	唾液中含有澱粉酶催化澱粉分解
乙	澱粉液＋水	淡藍（－）
丙	澱粉液＋煮沸唾液	淡藍（－）	酵素被高溫破壞

課外小補充：

大腸功用吸收水份及電解質、儲存糞便，腸內菌也會製造出氣體，如甲皖，二氧化碳，及氫氣，這些氣體就是由肛門排泄出來。←　屁

　　　　　　

植物白天會同時進行光反應（光合作用）以及暗反應（呼吸作用），不過到了晚上只進行呼吸作用（暗反應）。

肛門規管於消化而不是排泄。

小小試題：

１．下列哪個酵素在弱鹼性的環境中作用活性最佳？

　Ａ　澱粉酶　Ｂ　胃蛋白酶　Ｃ　脂肪酶　Ｄ　以上皆有可能

２．小雯買了一盒廉價奶粉，懷疑裡面可能添加了澱粉，她可以利用何種試劑檢測？

　Ａ　碘液　Ｂ　本氏液　Ｃ　亞甲藍液　Ｄ　氯化亞鈷溶液

３．漫畫「火影忍者」中，有一種能在服下後快速補充體力的藥物「軍糧丸」。請問「軍糧丸」的主要成分最有可能是下列何者？

　Ａ　葡萄糖　Ｂ　蛋白質　Ｃ　維他命Ｃ　Ｄ　脂肪

４．膽汁是從哪邊製造？存放在哪邊？作用於？　三個問題唷，各給一個答案。

　Ａ　肝臟　Ｂ　胰臟　Ｃ　膽囊　Ｄ　小腸

答案：（１）Ｃ　（２）Ａ　（３）Ａ　（４）ＡＣＤ